The Journey of Something Here and There

Syukur direzekikan jumpa lagi tahun baharu, Allah bagi peluang untuk jadi lebih baik dan baiki diri. Kredit: FB Introvert Hari pertama tahun 2026, kita raikan dengan cempedak goreng 😅 Kisahnya dok melintas depan kedai jual cempedak, semerbak harum cempedak menusuk hidung, terbayang-bayang sedapnya cempedak goreng sendiri makan panas-panas. Sebab Akak tak pandai nak pilih, Akak mintak penjual cempedak tu pilihkan je. Alhamdulillah tak mengecewakan. Isinya banyak, hampir semua isi elok. Tak ada yang buruk tapi memang dah masak ranum sangat dah. Manih letinggggg Kena proses segera yakni kena goreng cepat atau simpan dalam peti sejuk. Alhamdulillah mentua bancuh tepung, Akak tolong goreng je. Laju masing-masing makan. Puas hati. Beli cempedak goreng tepi jalan, seulas boleh sampai RM1 sekarang. Masa tak rajin tapi teringin, sebatlah juga bagi hilang kempunan. Huhu Akak dapat rasa seulas dua, memadailah. Selamat Tahun Baharu semua. Semoga tahun ini mendatangkan lebih kejayaan dan keberkata...

Kalau nak ajak anak sama-sama ke dapur, rasanya yang baking baking macam ni paling mudah dan anak seronok kot. Anak Akak beli 1 peket premix mufin brand Noraini's kat Eco, nak buatnya senang sangat. Eloklah Akak pun hanya ada 1 oven toaster (kecik aje), so bolehlah anak belajar bakar mufin. Cara akak ajar anak bakar mufin mini: 1. Panaskan oven toaster (suhu 170'C) selama 10 minit. Suruh anak pusingkan tombol suhu.  2. Sediakan 1 mangkuk besar atau besen. Minta anak sukat minyak masak/butter cair dan gula (ikut sukatan pada paket premix tepung) - anak dapat belajar asas matematik 3. Ajar anak pecahkan telur di bekas lain (untuk check telur ok ke tak) kemudian masukkan dalam mangkuk yang ada minyak dan gula tadi. 4. Bagi anak senduk atau pemukul untuk gaul 3 bahan tadi sampai sebati. Anak belajar untuk kawal ramuan supaya tak tumpah keluar, belajar gaul semua bahan. 5. Minta anak masukkan tepung premix sikit demi sikit. Gaul lagi hingga sebati. 6. Sediakan loyang kecil, suruh an...

Akak jarang masak kerutub. Sejujurnya Akak tak reti pun masak, makan tau lah. Hehe Tapi Akak suka cuba. Hari tu saja beli 1 peket rempah kerutub Tok Ma. Memang saja buat standby. Akhirnya termasak jua bila tengok bahan-bahan semua ada. Baru Akak tau kerutub ni masaknya tak payah tumis pun. Dah macam kari Bangla pun ada. Gaul ayam dengan rempah-rempah then biar je masak sampai pecah minyak. Punyalah senang. Cuma mungkin santan Akak letak sikit sangat atau terlebih air jadi kuahnya macam pucat je. Atau tak cukup kerisik, entahlah. Tapi not bad jugalah rasanya. Boleh cuba lagi lepas ni sebab senang! Gandingkan dengan acar timun, air lada/sambal belacan fuhhh sedap weiiiii Like dan Follow  Facebook Journey of Something  untuk macam-macam lagi kisah masak-masak!

Sup simple macam ni memang Akak selalu buat. Sebabnya, cepat dan sedap. Lagipun Akak guna bahan yang memang ada dalam fridge je. Nak habiskan pak choi tu. Sebenarnya hari tu Akak beli dalam 3-4 ikat pak choi kat pasar tani. Leraikan satu-satu then simpan dalam bekas, tak basuh dulu. Nak masak baru basuh. Tahan lama juga. Ada la daun yang besar-besar tu dah kuning, itu Akak buanglah. Yang tinggal ni yang muda-muda, sedap dan manis. Tofu goreng tu hari tu beli sebeban yang frozen. Beli kat kedai frozen borong. Biasa orang niaga guna buat tauhu bakar cecah kuah rojak tu. Akak humban ajelah dalam sup ni ha buat tambah protein. Lepas tu pecahkan telur sebiji. Tak tumis apa pun. Akak masak guna multi-cooker mini Faber ni aje.  Masukkan air, ON. Dia ada 2 butang laras api sederhana (I) dan kuat (II). Akak nak didih cepat, so pusing kat II. Memang kejap je dah didih ni. Bila air dah start panas tu Akak masukkan pes bawang putih Cik Suri (senang gila ada benda ni) dan tofu goreng yang dah d...

Ayam goreng paling laku kat rumah ni. Jadi kalau Akak buntu nak masak apa, memang menu nilah akhirnya sebab anak-anak dan bapaknya memang tak tolak punya 😁 Biasanya macam-macam style Akak perap ayam untuk goreng. Ikut mood. Ada hari, salut tepung segera. Ada hari, goreng garam kunyit je. Ada hari, perap dengan kiub halia, bawang cencang, serbuk kari, daun kari. Ada hari lain, goreng garing dengan bawang putih banyak-banyak. Lepas tu gandingkanlah dengan satu menu kuah. Sup sayur ke, singgang ke, gulai ke. Kadang-kadang makan dengan sambal dan ulam je. Lagi senang keje Akak. Hihi Anak-anak tu kadang meratah je ayam, mana maunya nasi. Memang lajulah kalau ayam goreng ni. Apapun, selagi diorang nak makan, Akak masak je... Like dan Follow Facebook  Journey of Something   untuk macam-macam lagi update tentang masak-masak! 💖

Akak masa mula kerja di Lembah Klang ni, rindu sungguh bihun sup utara tapi tak jumpa orang jual. Yang ada kat sini, bihun sup yang bihunnya putih, topping isi ayam carik, bergedil, sup dan sambal kicap.  Sedangkan Akak membesar dengan bihun sup kuning, topping daging dan lobak masin, sup dan sambal merah. Dah lama kerja, baru nampak ada orang jual. Legaaa. Lepas kempunan. Tapi sekarang Akak dah pandai masak sendiri daaaahhhh... tengok je resipi Che Nom. Insya Allah sedap dan menjadi. Sup style utara berempah sikit. Sebab tu kuahnya macam keruh ke kelabu sikit sebab dimasukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan. Patut ada sambal merah, lagiiii sedap tapi Akak malas buat. Lobak tu pulak cari yang masin takde, ada lobak manis hancur je. Tak ngam betul. Huhu. Gini pun bertambah Akak makan. Hish bahayaaaa! Hari tu FIL ada cakap dia teringin sup tulang. Tapi time dia minta tu, kat rumah dah masak lauk-lauk lain. Jadi, sebelum kitorang balik, belikan siap-siap tulang untuk MIL masak bila-...

Selamat Hari Raya korang! Dah nak habis Syawal dah kan tapi biasalah Malaysia kan raya sebulan :D  Berjodoh dengan orang Jawa, raya memang meriah ya. Saudara-mara ramai, lagi-lagi bila sepupu semua dah kahwin jadi rombongan raya pun dah boleh jadi macam rombongan kenduri! Jadi, walaupun nak jamu saudara mara, dah macam open house dah ni ha. Gitulah orang Jawa, sangat senang dan seronok menjamu makan pada tetamu. Lebih tak apa, jangan kurang atau tak cukup. Itulah yang Akak belajar sejak jadi menantu keluarga Jawa ni. Ini antara menu yang dihidangkan. Ada yang MIL masak, ada yang SIL order. Ada yang kami beli aje buat tambah-tambah. Alhamdulillah habis, seronok tengok tetamu enjoy makan. Hilang penat tolong MIL masak. Hehe Kami masak mi kari, lontong, sambal tumis, nasi impit, kuah kacang, daging masam manis, teh tarik, kopi o, sunquick oren dan ros laici. Pulut panggang (kalau orang kampung Akak panggil pulut udang) dan agar-agar lumut. Pulut panggang memang sedap, pulutnya lembut ...

Akak kalau rasa kurang selera makan, nak masak cepat - inilah dia menu yang paaaaling akak suka. Singgang! Paling suka singgang ikan. Dah lah senang masak, sedap, sihat pulak tu. Sejak ikut resipi singgang Khairulaming, memang akak love sangat menu ni. Kalau tak, sebelum ni akak buat asam pedas utara (asam rebus) atau pindang je. Tapi singgang ni lagiiii senang dan tahap nak menghirup kuah tu lagi next level! Haha bahaya betol, macam mana nak diet? Jenis masakan rebus gini, akak suka guna ikan yang isi pejal sikit so tak mudah hancur. Ikan mabong ke, selar yang besar sikit. Paling biasa orang guna tuna atau tongkol. Memang sedap teruk. Kadang tu nak cepat, akak tambah je sayur terus dalam tu. Bendi ke terung ke tomato ke.  Cecah pulak dengan sambal belacan ke budu. Ya Allah, jenuh nak tahan tangan nak cedok nasi tambah! Kekekee Ni kalau buat sahur pun sedap gila. Hirup kuah singgang panas-panas.  Akak suka yang masam sikit, tak terlalu pedas. Ishh kecur air liur pulak.

Selalu kalau ada tetamu, menu kat rumah mak mentua mesti mi goreng. Bukan apa, senang. Dan kebanyakan orang pun makan je mi. Jadi boleh kata setiap kali ada tetamu yang tetiba call kata nak sampai, memang itulah menu pilihan. Hari tu, ada mak-mak sedara nak datang. Mula-mula tu kitorang decide nak goreng mi juga. Tapi last-last akak cakap kat husband, buat bihun gorenglah pulak. Tukar selera. Jadi akak tolong masakkan bihun goreng putih aka bihun goreng Singapore.  Husband tolong gorengkan drumet ayam dan jejari ayam. Bihun goreng putih ni akak selalu masak juga dulu kalau tetamu datang. Sebab akak suka bihun dan pada akak bihun macam ni, orang tua dan budak-budak pun boleh makan selain bahan dia mudah je. Cuma tricknya tu kena pastikan bihun tak hancur. Kalau tak, jadi lembik dan tak sedap. Tip tak nak bihun hancur masa goreng: Rendam bihun kering dalam air paip je. Cukup asal dah lembut sikit dan dah tukar warna putih. Kalau kering, warna putih kan? Ha lepas tu toskan.  Kala...

Sepanjang lebih 40 tahun hidup ni, inilah pertama kali akak masak labu siam. Itupun masa beli, tak tahu pun apa bendanya, ingatkan macam labu air ke lobak putih ke sebab nak masukkan dalam kuah dal sayur. End up lepas dah Google macam tak sesuai nak masuk dalam kari dal. Jadi akak buat sup je, sedap rupanyaaaa Anak akak pun cakap sedap. So next akak pi kedai Acheh akak beli lagi sebab nak cuba buat tumis pulak. Aduhhh memang sedap jugaaaa Gitulah kan, kena berani mencuba dan rasa sendiri baru tahu.   Ini ha labu siam tumis udang kering. Buat ratah je pun boleh. Makan dengan nasi pun boleh. Hari tu akak makan dengan kari ayam.  Labu siam ni, sebelum masak, rendam dulu dalam air garam untuk buang lendir dan getah dia tu. Masak pun takde lah lama sangat. Baru sedap crunchy gitu. Akak cari resipi kat Cookpad. Banyak rupanya cara nak masaknya tapi yang paling sedap dibuat sup atau tumis ginilah.  Khasiatnya korang boleh baca kat sini:  Manfaat Labu Siam Korang suka tak la...

Hari ni Akak tanya husband nak makan apa untuk lunch, since Akak dah tak tau nak masak apa. Anak kata, sambal telur pecah, tapi abahnya kata masak lemak telur pulak lah sebab selalu sangat dah sambal telur pecah tu. Ha okeylah, memang setujulah sebab senanggggg! Terus singgah kedai Acheh beli santan, daun kunyit, serai, kunyit hidup. Balik zas zus zas siap. Cuma sayang sikit terlebih air. Berkuah penuh periuk. Haha jadi kurang rasa lemak santan tapi okeylah. Akak letak sikit kacang panjang.  Lebih kurang macam gambar nilah. Akak tak sempat nak ambik gambar, laju habis pulak anak-anak makan masa dinner. Masa lunch tadi depa buat tak retiiiii je Kredit foto: Cookpad (Julia ALeen Aireish) Kemain anak bongsu cakap sedap, sedap. Dia suka telur tu. Hirup kuah lagi. Bertambah nasi. Akak buat tak pedas pun, letak bawang lebih (bukan versi Nismilan), guna cili merah ngan hijau je buat ghaso ghaso. Gitulah anak-anak, kalau kita tak kenalkan, tak galakkan depa makan, mungkin depa tak reti pun...

Bila dah beli ayam seekor bulat macam ni kan, selalu macam mana korang prep? Kalau akak, biasanya asingkan yang isi-isi dengan bahagian tulang-tulang. Yang isi, sama ada dipotong filet (boleh celup tepung jadi chicken chop atau serbuk roti jadi chicken katsu). Isi juga kadang akak potong kecik-kecik, standby untuk buat rencah mi goreng ke, bihun goreng ke, tumis sayur ke. Kadang isi ni sedap jugak direbus, lepas tu dibuat salad atau makan dengan sandwich. Yang bahagian tulang pulak, kalau ayam kecik, tak potong dah. Kalau besar, potong dua lagi.  Yang tulang-tulang macam kepak, thigh, drumstick, biasa sedap buat goreng-goreng. Kadang tukar-tukar jugak. Kepak + drumet = sup, tomyam, goreng tepung Drumstick = goreng, sambal, masak kicap Thigh, rib = berkuah macam kari, kurma, asam pedas, sup Hati, pedal = goreng berempah, goreng kunyit, atau potong kecik buat rencah sayur goreng Korang paling suka ayam masak apa? Rumah akak paling laku, ayam goreng laa...

Teringat dulu masa awal-awal kahwin, ada percubaan nak masak petola. Kan sedap buat sup letak suun semua tu. Pecah pulak telur sebiji, tambah carrot bagi colourful... peh sedap ooo. Yang Akak tau, sebelum masak, petola ni nak kena dibuang kulit kerasnya dulu. Kan bentuk dia macam gear, bulat dan bergigi. Haa yang bergigi tulah kita nak buang. Lantas sebagai isteri dan ibu mitali (nak claim mithali macam tak berapa layak), Akak caras hampir semua kulit keras tu. Ha lega hati Akak. Baru la senang masak cepat lembut (kata Akak dalam hati). Dah dimasak tengok, eh huduh bethol! Udah kenape la aku gi potong semua kulit, bila dimasak habih kecut rupanya. Haha. Rupanya nak kupas kulit petola pun kena ada skil jugak ye tuan-tuan dan puan-puan. Kupas memanjah je pakai peeler. Jangan gigih sangat wei. Kupas yang tajam-tajam tu aje dah la. Nanti barulah jadi bentuk macam rupa ini ha. Kan comey sikit tu.  Bila dah m...

"Jamuan minggu depan nak bawa apa?" "Nak megi goreng!" Ish asyik itu je yang dimintanya. "Lecehlah nak masak-masak pagi tu. Bawa yang senang jelah. Kek ke?" "Ala... tak nak..." "Karipap ke, samosa ke? Goreng aje." "Hmmm...." Gitulah apabila idea mak bapa tak sama dengan selera anak-anak. Haha Kesudahannya, burger mini je. Senang nak sediakan. Comel pulak tu warna-warni. Sesuailah untuk anak-anak sekolah. Asalnya nak letak dalam kotak, sekali 25 biji terus. Tapi tak jumpa pulak kotaknya. Dapat bekas kek gini pun okeylah cuma 1 bekas boleh muat 6 biji je. Jadinya 4 bekas la anak kena bawak. Hehe Senang ada mini bun dan patty burger mini frozen macam ni. Mak pun senang hati. Tak payah order dah untuk jamuan.  Mini bun Mini patty burger Daun salad Mayonis Pencungkil gigi  Paper cup Sos cili/tomato/cheese - optional

Pikir punya pikir, hari ni buat nasi lemak jelah untuk berbuka. Sambal tumis aka sambal nasi lemak ready to eat ada stok kat rumah, beli di kedai Memang Meow. Tinggal masak nasi lemaknya saja. Lepas Zohor tadi, siap-siap masak nasi dan modify sambal tu sebab husband kata sambal tu a bit masam. So sis masak semula dan tambah beberapa bahan. Sajalah nak share cara sis buat nasi lemak di rumah ni. Kot nak try, silakan. Nasi Lemak Minyak Kelapa 2 cawan beras 1 labu bawang besar merah, dihiris halus 1 inci halia, diketuk 1 sudu kecil biji halba 1 sudu besar minyak kelapa dara 4 helai daun pandan, disiat dan disimpul Sedikit garam Basuh beras, masukkan air secukupnya, masukkan semua bahan lain. Kacau sikit bagi rata. Masak dengan rice cooker macam biasa. Sambal Tumis/Sambal Nasi Lemak Memang Meow 1 botol sambal 1 sudu kecil serbuk belacan bakar 1-2 sudu besar gula perang 1 labu bawang besar, dipotong bulat Sedikit air Sedikit garam Panaskan kuali, masukkan sikit air. Masukkan sam...

Sambut tahun baru 2021 kat rumah adik. Dijamunya kita dengan roti sorai (orang KL panggil roti jala) dan gulai ikan. Aduhai! Sayang sekali akak sakit mulut. Ulser dalam mulut yang menyebabkan selera makan akak terbantut. Banyak memandang je daripada makan. Jamah sikit rasa-rasa, adalah. Kami adik beradik kalau berkumpul, memang biasa ada gulai ikan. Baik kat rumah akak ataupun kat rumah adik/abang. Maklumlah masing-masing peminat gulai, lagi-lagi kalau ikan ploktan aka mayong. Tenggiri ke temenung ke (kembung) pun sedap. Sepanjang kat rumah adik tu, tak ke mana pun. Anak-anak je dibawak ke taman berdekatan. Jadilah ambik angin sikit, lama sungguh terperap dalam rumah. Mati kutu dibuatnya. Alhamdulillah diberikan ruang dan masa berkumpul walaupun tak cukup korum. Abang sekeluarga tak dapat join sebab ada family day kak ipar.  Selamat Tahun Baru 2021!

Sekian lama akak buat telur separuh masak guna satu alat yang khusus, yang dapat masa cabutan bertuah sewaktu makan malam syarikat. Memang senang kerja. Letak je telur dalam alat tu, tuang air mendidih dan tunggu hingga air tu habis turun ke bahagian dasar alat tersebut. Itu tandanya telur dah sedia untuk dipecahkan dan dinikmati. Tapi dah lama tak guna, entah dah ke mana-mana alat tu dah. Sampai beberapa minggu lepas teringin nak sarapan begini, dok buat tapi tak menjadi. Frust jugalah. Bila google, rupanya senang saja buatnya. Sebelum ni cara akak salah. Itu yang kejap telur suku je masak, kejap terus jadi telur rebus. Yang betulnya, gini caranya kalau nak buat telur separuh masak. 1. Didihkan air. 2. Dah mendidih, tutup api. Terus masukkan telur. Cepat-cepat tutup. 3. Lepas 5 minit keluarkan telur. 4. Pecahkan ke dalam mangkuk. 5. Korek baki isi putih telur, titiskan kicap lemak manis dan beberapa cubit lada sulah. Ambil roti bakar, patah du...

Sejak-sejak tengok PungPang Diraja tu, yang Permaisuri Agong bawak splatter screen tu, memang dok teringin la dalam hati niat nak la jugak sekeping. Tapi yang macam Permaisuri tu gamaknya tak mampu lah nak, tup tup tengok kat IG rosehayati ke yatiekitchen entah... dia guna jugak tapi lain sikitlah...but still the function is the same. Katanya beli kat Daiso aje. Maka dengan tidak berlengah, hari tu akak lalu depan Daiso, terus menyinggahlah. Cari punya cari, lepaih sambar sudu buluh few pieces, baru jumpa screen tu depa letak bawah sekali. Tu pun nak kena pilih betui betui sebab ada yang dah terkoyak tepi. Huhu fragile jugaklah benda ni kan jadi kena handle with care. Dapatlah sekeping. Berbunga rasa hatiku. Ecewah! Bagi yang tak tau, splatter screen ni fungsi dia untuk tutup kuali masa kita dok masak makanan yang terpercik-percik dan meletop macam goreng ayam ka ikan ka, sambai tomeh ka. Jadi takdaklah dapur kita tu berminyak sakan. Taklah jenuh nak lap semua. ...

Sardine roll untuk juadah jamuan raya kat sekolah anak hari ni. Tak sediakan kuih raya pun, mainstream sangat. Heh. Itupun mula mula niat nak suruh dia bawak kerepek je tapi dia buat muka tak paham. Hmmm. Semalam kemain plan nak buat kek lah, puding rotilah, sandwic telur lah, nah nin dia sekali semua tak jadi. Konon nak cuba kek bakar guna kuali leper je. Tapi tak berkeyakinan tinggi juga sebab pertama kali. Puding roti pernah buat tapi taklah menjadi sangat dulu. Hek. Sandwic telur kunun kunun nak prep semalam siap, pagi ni tinggal nak sapu atas roti je tapi malas pulak. Lagipun nak handling susah. Nak alas sandwic tu paper cup tak cukup. Maka sardine roll menjadi pilihan. Mula jam 5 pagi, siap sejam kemudian. Tumis bawang putih dengan bawang besar sikit, masukkan ikan sardin tanpa kuah tomato. Akak saja tak masukkan sebab tak nak intinya berair nanti. Lenyek-lenyek ikan sardin biar sebati dengan bebawang. Bubuh la garam dan lada sulah sikit. Biar sejuk ...

Pernah tak rasa nak makan sambal tumis tapi takde stok cili giling atau tak sempat nak blend cili kering kat dapur? Saya pernah. Tapi kes saya sebenarnya cari cili giling siap kat kedai tapi tak ada. Jadi dapatlah idea lain. Nak jugak masak sambal sebab masa tu dah janji dengan husband. Pusing punya pusing 1 Speedmart tu tak ada satu pun cili giling. Macamana ni...saya dah tak kuasa nak pi kedai lain. Tup tup ternampak serbuk cili. Agaknya boleh guna ni kot. Tengok kat belakang peket ada resipi sambal tumis ikan bilis.   Gambar hiasan Boleh ke ni? Rembat ajelah dulu. Nak cuba. Mana tau sedap ke. Maka balik rumah saya cuba masak. Tak yakin mulanya. Mesti tak sedap ni. Hah punya lah negatif. Saya ikut aje resipi macam yang dicadangkan. Sampailah akhirnya...eh. Nampak ok macam sambal biasa. Rasa pun sedap jugak. Yay! Berjaya buat sambal tumis akhirnya. Dan boleh je masak sambal tumis tak payah guna cili giling atau cili kisar. Haaa. Apakah lagi alasan yang membuatkan kita tak p...