The Journey of Something Here and There

Dari segi rupa tu, tak berapa nak win sangatlah. Hambar je sebab cili padi hijau dah hilang warna. Daun ketumbar takde, cili merah Akak malas nak potong kehkeh Tapi oklah rasanya, bolehlah dengan tekak akak. Sendiri buat nak makan kan. Alkisah, semalam gas habis. Tak sempat nak pegi beli tong gas lagi, jadi kita manfaatkan gajet dapur yang ada to the max lah. Akak guna rice cooker yang ada ada steam tray (dulang kukus). Sambil masak nasi, boleh siap lauk sekali. Macam mana? Dalam periuk nasi, masak nasi macam biasa. Kat atas periuk tu, letaklah steam tray. Lepas tu Akak letak mangkuk besi yang diisi dengan ayam perap. Tutup periuk. Sekali jalan siap nasi dan ayam kukus simple. Periuk jenis ni bagusnya takde kita nak guna banyak periuk. Bertambah senang lagi-lagi waktu takde gas macam Akak ni. Periuk silver dan pink tu, penutup besi. Periuk putih tu penutup kaca. Pilih betul-betul nak yang mana sebelum beli tau. Ada juga periuk nasi yang jenis steamer tu letak kat atas, macam ni. Ok ber...

Inilah dia menu malas tapi nak makan sedap! Ayam bakar mayonis inspirasi Khairulaming yang meletop tu. Memang habis simple dah menu ni. Bahan-bahan pun boleh kira dengan jari je. 4 bahan je korang: Ayam Mayonis Kewpie Roasted Sesame Sos tiram Serbuk lada hitam Cara masak: Bakar dalam air fryer sampai masak, ikutlah setting af masing-masing. Akak masak 200'C, 15 min + 10 min + 10 min + 5 min. Akak dok balik-balikkan ayam tu sebab ingat tak masak padahal sebenarnya ayam tu dah masak dan juicy gilaaaa Tip paling sedap kan, korang kena guna part chicken chop (paha yang dah dibuang tulang) ataupun whole leg tau. Sebab bahagian ni isi dia lembut. Diperap pulak dengan mayonis yang dah ada rasa bijan tu, ngam sangaat tak payah tambah perasa lain dah. Mayo perasa lain, Akak tak sure rasa macamana tapi yang pasti memang paling kebaboom Roasted Sesame lah. Letak lebih sikit pun takpa, ayam tu taklah terlalu kering masa kita bakar. Yang lebih tu jadi kuah. Nak perap siap-siap simpan dalam pet...

Teks & Foto : Kak Zek "Kau bawa bekal apa hari ni? Tengokkkk!" Tanya kawan anak nombor 1. "Mak kau chef ye? Semua bekal kau sedaplah." Tanya kawan anak nombor 2. Sejak anak komplen kantin sekolah jual makanan sikit tapi mahal, ada hari beli burger tapi dapatnya roti bun aje, nasi/ayam basi atau berbau -- maka akak akan usahakan juga sediakan bekal biarpun terpaling simple asal ada. Paling kurang akak pernah bekalkan nuget sorang 4 ketul je sebab itu je yang sempat dan ada kat dapur. Bukan apa, kesian. Masa rehat mesti lapar gila. Akak taklah rajin sangat jugak nak siapkan bekal diorang pagi-pagi ni, tapi gagahkan jugalah mana yang terdaya. Sorang anak tu, memilih nak beli kat kantin. Pun antara punca akak semangat buat bekal juga. Asyik-asyik dia beli roti sosej, burger, nuget. Kalau habis, memang tak beli apa-apa. Mi goreng atau kuetiau adalah sesekali dia beli. Dia sebenarnya tak suka sesak-sesak kat kantin. Itu yang dia ambik je apa yang dia nampak depan mat...

Matahari terbit Serdang. Kadang-kadang bangun pagi, belum mula kerja apa pun dah rasa lesu. Mengenangkan macam-macam urusan nak diselesaikan, kerenah orang sekeliling, hadap rutin seharian. Nampak matahari terbit cantik macam ni, baru ada semangat sikit. Serap tenaga cahaya pagi agaknya.  Mungkin juga keberkatan waktu awal pagi yang membuka pintu-pintu rezeki. Patutlah bila awal pagi kena bagi badan kena cahaya matahari, barulah rasa cergas dan segar nak menghadap satu lagi hari yang baharu. Semoga Allah permudahkan urusan kita semua hari ini, melancarkan segalanya hingga selesai dan memberkati setiap usaha yang dicurahkan. #pagi #selamatpagi Like dan Follow Facebook  Kak Zek

Antara menu feveret Akak, ikan kukus. Ikan apa-apa pun, Akak suka dikukus. Tapi yang paling sedap menuruut tekak Akak, ikan siakap. Sedap betoll Ni ikan merah, Akak kukus dengan kicap halia je. Serai letak sikit nak hilangkan bau hanyir tu.  Goreng sayur, brokoli, carrot, kacang buncis, fish cake. Brokoli dan carrot tu pun akak kukus dulu bagi lembut sikit. So masa goreng tu letak last dan masak sekejap saja. Lagi sedap. Makan dengan nasi suku dan kurma. Ni masa berbuka puasa hari tu. Alhamdulillah. Like dan Follow Facebook Journey of Something  untuk lebih banyak menu kurus!

Sesekali sarapan dalam 7-E ni best juga cuma tahan ke tak tahan aircond jelah. Hari tu sajalah ubah angin sarapan kat luar. Lagipun sementara nak tunggu supermarket depan 7-E tu buka, sapedek la dulu. Akak pilih sandwich dan susu coklat.  Sandwich toast tuna mayo and cheese + susu coklat Farm Fresh. Okeylah. Sarapan on the go. Dulu masa kerja, Akak suka sarapan camni sebab mudah dan cepat. Makan kat ofis je. Kadang dalam kereta je dah selesai. Haha 7-E pun dah letak meja untuk makan/minum. Cuma tulah, kecik je mejanya dan tak banyak. Ikut nasiblah. Pernah Akak nak masuk makan tapi fully occupied. Kalau makan pun, tak boleh lah nak berlama-lama. Dah selesai tu keluarla sebab customer lain pulak nak duduk kan. Kadang ada yang order makanan panas-panas macam pastry ke air panas ke. Sesuai la duduk situ jap minum-minum sebelum gerak gi kerja. Selain 7-E, Family Mart pun sama. Cuma itulah, dah habis makan, jalanlaa jangan melepak pulak, orang lain pun nak makan jugak. Hehe Like dan Foll...

Akak jarang masak kerutub. Sejujurnya Akak tak reti pun masak, makan tau lah. Hehe Tapi Akak suka cuba. Hari tu saja beli 1 peket rempah kerutub Tok Ma. Memang saja buat standby. Akhirnya termasak jua bila tengok bahan-bahan semua ada. Baru Akak tau kerutub ni masaknya tak payah tumis pun. Dah macam kari Bangla pun ada. Gaul ayam dengan rempah-rempah then biar je masak sampai pecah minyak. Punyalah senang. Cuma mungkin santan Akak letak sikit sangat atau terlebih air jadi kuahnya macam pucat je. Atau tak cukup kerisik, entahlah. Tapi not bad jugalah rasanya. Boleh cuba lagi lepas ni sebab senang! Gandingkan dengan acar timun, air lada/sambal belacan fuhhh sedap weiiiii Like dan Follow  Facebook Journey of Something  untuk macam-macam lagi kisah masak-masak!

Cara-cara buat wrap telur hancur. Seimbang cukup dengan protein dan fiber. Bahan-bahan: Mini wrap whomeal (lebih kenyang).  Panaskan kejap beberapa saat dalam microwave/ atas pan supaya lembut dan mudah lipat. Telur. Tambah garam dan lada sulah sikit. Goreng hancur. Daun salad. Romaine atau iceberg lebih sedap. Carrot. Hiris halus. Pilihan rendah lemak, Kewpie Half Mayo.  Sebenarnya sesuai untuk kanak-kanak tapi dewasa pun boleh maaa Letak daun salad, carrot, telur. Picit mayo. Balut atau lipat dua. Kalau suka sos, boleh picit sekali. Kalau tak, cecah kemudian je. Siap. Sesuai sebagai sarapan atau lunch. Like dan Follow Facebook Journey of Something  untuk lebih banyak menu sihat.

Akak memang hantu laksa. Kalau nampak laksa kat gerai tu, biasanya memang akan order atau beli.  Hari tu stop by kat lori jual rojak. Dia jual laksa juga. Tapi memula tu Akak tengok bekas laksanya ada mi laksa dengan limau kasturi je. Aik takkan condiments semua takde?  Laksa bodo je ke niii? Tapi Akak ambik juga sebab lapar dan nak cuba. Rupanya konsep dia - bahan-bahan dimasukkan fresh bila customer nak beli. Telur rebus potong sebelah, timun baru sagat atas laksa, bawang pun baru hiris terus letak atas laksa tu. Cili Akak cakap dia tak payah sebab anak-anak nak makan. So Akak letak cili sendiri kat rumah. Tapi korang tengok la timun dia ni... panjang-panjang nau, dan pada akak macam banyak sangat. Boleh letak seadanya je buat ghaso ghaso jadilah... Dari segi rasa, okeylah cuma tak mencapai tahap kemasaman yang Akak biasa untuk laksa. Tapi bebudak nak makan, memang sesuai. Tak pedas. Walaupun tak menepati piawaian Akak, tetap Akak suka effort dia jaga kualiti dan kesegaran l...

Sup simple macam ni memang Akak selalu buat. Sebabnya, cepat dan sedap. Lagipun Akak guna bahan yang memang ada dalam fridge je. Nak habiskan pak choi tu. Sebenarnya hari tu Akak beli dalam 3-4 ikat pak choi kat pasar tani. Leraikan satu-satu then simpan dalam bekas, tak basuh dulu. Nak masak baru basuh. Tahan lama juga. Ada la daun yang besar-besar tu dah kuning, itu Akak buanglah. Yang tinggal ni yang muda-muda, sedap dan manis. Tofu goreng tu hari tu beli sebeban yang frozen. Beli kat kedai frozen borong. Biasa orang niaga guna buat tauhu bakar cecah kuah rojak tu. Akak humban ajelah dalam sup ni ha buat tambah protein. Lepas tu pecahkan telur sebiji. Tak tumis apa pun. Akak masak guna multi-cooker mini Faber ni aje.  Masukkan air, ON. Dia ada 2 butang laras api sederhana (I) dan kuat (II). Akak nak didih cepat, so pusing kat II. Memang kejap je dah didih ni. Bila air dah start panas tu Akak masukkan pes bawang putih Cik Suri (senang gila ada benda ni) dan tofu goreng yang dah d...

Sepanjang tengok drama ni, kalau tak tahan mulut, rasa nak maki mencar** je. Geram wei! Orang yang kita nampak baik, imej baik, cakap baik depan masyarakat, di sebaliknya tersimpan hati yang sangat busuk dan hitammmmmmm Asal hidup ko terlepas, lantaklah dengan apa cara sekalipun, peras dan guna segala kuasa dan duit yang ko ada - JANJI TAK DIHUKUM. Drama The Whirlwind ni, nak kata perebutan kuasa boleh juga la kot. Antara Presiden dengan PM. Sorang (yang lelaki, Presiden) dengan visi nak bersihkan politik Korea yang tercemar dengan macam-macam isu dan konflik sampai bunuh-bunuh. Sorang lagi (yang perempuan, PM) cuba sedaya upaya lindung konglomerat yang dok bagi duit dan sembunyikan kegiatan jahat dia dan suami sampai suami dia bunuh diri sebab tak sanggup nak hadap dah. Presiden, Park Dong-ho, berusaha sungguh-sungguh jadi Presiden sebab dia nak kuasa. Dengan kuasa tertinggi tu dia mampu kawal orang-orang bawahan yang korup. Tapi sangat tak senang ye. Mujur ada orang kanan dia yang ce...

Korang suka tak limau bali? Akak sukaaaaaa! Antara buah feveret Akak. Kalau di Aeon, memang biasanya beli. Akak sorang je makan. Anak-anak tak layannye. Pahit diorang kata 😄 Memanglah mula-mula manis manis masam, after taste dia pahit pahit kelat. Tu yang Akak suka, unik rasa dia. Limau bali pun ada macam-macam jenis. Red Ruby la, Siam la apa entah lagi. Beza sikit je dari segi masamnya tu. Biasanya buat salad atau kerabu, sesuai dan sedap sangat. Akak makan gitu je. Takpun cecah serbuk asam. Memang layan. Kalau tengah diet, pun elok ni makan sebagai snek selain dibuat salad atau kerabu. Like dan Follow Facebook  Journey of Something   untuk lebih update makan-makan dan masak-masak! 💖

Ayam goreng paling laku kat rumah ni. Jadi kalau Akak buntu nak masak apa, memang menu nilah akhirnya sebab anak-anak dan bapaknya memang tak tolak punya 😁 Biasanya macam-macam style Akak perap ayam untuk goreng. Ikut mood. Ada hari, salut tepung segera. Ada hari, goreng garam kunyit je. Ada hari, perap dengan kiub halia, bawang cencang, serbuk kari, daun kari. Ada hari lain, goreng garing dengan bawang putih banyak-banyak. Lepas tu gandingkanlah dengan satu menu kuah. Sup sayur ke, singgang ke, gulai ke. Kadang-kadang makan dengan sambal dan ulam je. Lagi senang keje Akak. Hihi Anak-anak tu kadang meratah je ayam, mana maunya nasi. Memang lajulah kalau ayam goreng ni. Apapun, selagi diorang nak makan, Akak masak je... Like dan Follow Facebook  Journey of Something   untuk macam-macam lagi update tentang masak-masak! 💖

Sebenarnya nak buat menu sihat ni senang je. Biasanya tak guna banyak bahan pun. Dan tempoh masak pun sekejap je. Senang dan jimat masa. Ni pertama kali Akak cuba masak Ayam Bakar Rosemary. Tengok resipi dalam majalah lama. Majalah Rasa tahun 2017. Hehe. Ringkas je dan semua bahan pun ada kat rumah. Bolehlah cuba kot-kot sedap. Ayam Bakar Rosemary Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam, dipotong dua 2 biji bawang merah* 3 ulas bawang putih* 1 inci halia* 1 sb serbuk kunyit* 1 sk garam* 1 sk lada hitam tumbuk 1 sk herba rosemary kering 1 sb madu Cara masak: 1. Kisar bahan bertanda (*). 2. Lumur bahan kisar pada ayam dan perap kejap. 3. Panaskan air fryer suhu 180'C selama 5 minit. Lapikkan basket dengan kertas alas/aluminium foil. 4. Letakkan ayam dalam basket dan tabur lada hitam, rosemary dan madu. 5. Bakar selama 15-20 minit (bergantung kepada air fryer masing-masing). 6.  Terbalikkan ayam dan boleh tabur sikit lagi lada hitam, rosemary dan madu. 7. Boleh sapu sikit butter dan bakar lagi dal...

"Kenapa takde gula ni, takde la khasiat," komen pak cik kedai makan masa hantar air ke meja. "Takpe cik, yang ni lagi sihatttt!" balas Akak sambil teruskan hirup sup soto ayam. Sebenarnya lepas beberapa lama baru Akak boleh terima rasa teh O kosong yakni teh O tanpa gula. Mula-mula memanglah susah. Pahit, pedar, tawar tapi paksakan diri terima sebagai usaha kurangkan gula dalam minuman. Sekarang alhamdulillah dah okey. Rasa lagi sedap dan puas pula. Terasa originality teh tu. Akak suka kalau teh O tu nak nipis nipis je. Kalau pekat, minum masa cirit-birit je dah la. Haha Satu lagi yang sedap, korang boleh cuba teh hijau. Original kosong je tau. Bukan tambah susu atau buat matcha latte ke apa.  Kot nak cuba teh tanpa gula, boleh start dengan teh hijau kosong dulu. Sekarang dah banyak brand yang sedap.  Antaranya Hapada, Boh.  Cer cuba. Bagus gak untuk kawal berat badan. #journeykurus Like dan Follow Facebook:  Journey of Something

Akak masa mula kerja di Lembah Klang ni, rindu sungguh bihun sup utara tapi tak jumpa orang jual. Yang ada kat sini, bihun sup yang bihunnya putih, topping isi ayam carik, bergedil, sup dan sambal kicap.  Sedangkan Akak membesar dengan bihun sup kuning, topping daging dan lobak masin, sup dan sambal merah. Dah lama kerja, baru nampak ada orang jual. Legaaa. Lepas kempunan. Tapi sekarang Akak dah pandai masak sendiri daaaahhhh... tengok je resipi Che Nom. Insya Allah sedap dan menjadi. Sup style utara berempah sikit. Sebab tu kuahnya macam keruh ke kelabu sikit sebab dimasukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan. Patut ada sambal merah, lagiiii sedap tapi Akak malas buat. Lobak tu pulak cari yang masin takde, ada lobak manis hancur je. Tak ngam betul. Huhu. Gini pun bertambah Akak makan. Hish bahayaaaa! Hari tu FIL ada cakap dia teringin sup tulang. Tapi time dia minta tu, kat rumah dah masak lauk-lauk lain. Jadi, sebelum kitorang balik, belikan siap-siap tulang untuk MIL masak bila-...