Sambal Belacan Mak Mertua

Sambal belacan memang banyak versi. Saya ni kan belajar masak ikut buku, ikut Google. Jadinya banyak resipi sambal belacan saya cuba tapi satu pun tak kena selera suami saya.

Yelah, sambal belacan mak tersedap mana ada dalam buku atau Google! Kena belajar dengan mak mertua lah. Hehe.

Dan saya selama ni alergik makan belacan, maka memang tak pernah la nak belajar buat sambal belacan. Kesian incik suami. Sekarang ni alhamdulillah dah kurang alergik, makan belacan pun takde nak gatal-gatal sangat, tu yang berani masak semua nak letak belacan. Tapi apa pun tetap kena sederhana. Banyak sangat tak boleh la. Hehe.

Sebab tak sempat nak tanya mak mertua, kita tanya resipi kat anak mak mertua je lah. Rupanya dia tahu! Hmmm. Sabar je lah.

Ni saya kongsikan resipi sambal belacan versi mak mertua saya. Nanti balik kampung kalau ada tambahan tips saya akan update. Ini versi anak mak mertua yakni suami saya.

Sambal Belacan Cik Zah

Bahan:

5-6 biji cili merah
10-15 biji cili padi
1 sudu besar belacan bakar
Jus limau kasturi/lemon
Garam dan gula
Sos tiram <-- ni bahan rahsianya!

Cara:
1. Potong kasar cili merah, masukkan dalam blender. Masukkan cili padi dengan tangkai sekali.
2. Masukkan belacan.
3. Masukkan air sikit.
4. Blend sampai dapat kehalusan yang diingini.
5. Tuang dalam mangkuk/bekas, masukkan jus limau dan sos tiram. Agak-agaklah ye rasa masin dan masamnya. Kacau sebati.
6. Perasakan dengan garam (kalau perlu) dan gula.
7. Siap. Simpan dalam bekas bertutup dan dalam peti sejuk.

Saya suka guna Belacan Bakar DNB ni sebab bersih dan rasa pun sedap. Mai Pulau Aman habaq hang. Hehe.

Rasa sambal ni saya perlu improve lagi. Dia punya kepekatan pun belum sama macam mak mertua selalu buat. Dan saya guna lemon sebab limau tak ada.

Selamat mencuba lah pada yang sudi nak mencuba.

Apa pun, practice make perfect!

Ngam sangat la standby sambal belacan kat rumah ni. Timun penuh bakul ni haa terlebih beli untuk buat salad nasik arab hari tu. Matching sangat timun-sambal belacan-kari ikan-ikan goreng menu hari ni. Nyummmmmmyyy!

Menu Mudah Suri Bekerja Di Rumah

Sekarang ni, by hook or by crook, memang memasak kat rumah. Tak kisahlah lauk apa pun. Tapi semua pun mudah-mudah je.

Sebab saya mak yang kerja dari rumah, jadinya hari-hari mesti la saya masak. Untuk anak makan, suami makan bila balik kerja. Saya pun kena makan jugak nak menyusu bagi anak baby 'makan'.

Dan saya memang suka masak. Tapi tidaklah terer mana, husband saya lagi terer.

Ni menu semalam. Mencabar sikit sebab menu tak pernah cuba. Ni cedok dari buku. Tak menjadi sangat. Mana taknya, siap satu lauk anak bujang dah mengadu lapar. Berhenti makan dulu. Sambung 1 lauk lagi lepas tu adiknya pula merengek nak tido. Dugaannnnn...

Menu of the day:
Sotong Berlada
Singgang Ikan Tenggiri
Salad Saderi
Ikan Tenggiri Goreng

Komen suami, sotong terlebih masam. Huhu. Singgang tu takde pulak komen apa tapi saya rasa macam tak cukup serai. Salad pulak macam terkurang masam kot. Haha macam-macam. Gitu la bila masak-masak kan. Setiap kali itu la kita belajar benda baru.

Tapi anak bujang makan bertambah-tambah. Lauk berkuah dia memang makan laju.

Saya nak share menu Salad Saderi sebab saya rasa menu ni jarang kita jumpa. Yang lain tu masing-masing dah pandai kan. Hehe.

SALAD SADERI

Bahan:
2-3 batang saderi (parut kulit luar sbb yang tu selalu keras, hiris serong)
7-8 biji cili padi (hiris halus)
1/2 biji lemon (kulit dihiris nipis, jus lemon diperah)
1/2 labu bawang besar (hiris)
1-2 batang serai (hiris halus)
1/2 genggam ikan bilis (digoreng garing)
Garam dan gula secukup rasa

Cara:
1. Gaulkan saderi dengan kulit lemon.
2. Masukkan cili padi, bawang besar, serai, jus lemon. Gaul rata.
3. Masukkan ikan bilis goreng. Gaul lagi.
4. Perasakan garam dan gula.
5. Siap. Makan segera atau simpan dalam peti sejuk.

Cubalah!

Begitulah menu semalam. Hari ni kita masak menu buku lain pulak ye.

___________________________

Kenangan dengan Nurse di Hospital Klang

Semalam, terbaca satu luahan panjang seorang jururawat berkenaan komen-komen pesakit dan waris yang viral kat media sosial. Yang kutuk kerja nurse. Apa yang dia kata tu, tak perlulah saya mention kat sini kot. Tapi memang amat memalukan dan menunjukkan betapa rendahnya mentaliti sebahagian kita ni terhadap para nurse.

Kalau saya jadi nurse pun, memang akan terguris tercalar bila dituduh dan diperkatakan begitu.

Selama hidup saya ni, saya kira saya banyak juga berjumpa dan berurusan dengan nurse. Dengan mak ayah yang bersilih ganti masuk keluar hospital suatu ketika dulu,  saya dah berjumpa macam-macam jenis nurse dan doktor juga. Dan bila saya check up mengandung dan bersalin, saya sendiri pun banyak jumpa nurse.

Ya, kalau Hospital Klang tu, memang tak ada la orang nak pegi beranak kat situ kalau memikirkan segala momokan orang - wad penuh, tak selesa, nurse mulut jahat dan tak friendly dan apa-apa lagi komen yang tak membina dan mematikan semangat nak beranak dengan tenang. Tapi, saya masih memilih Hospital Klang sebab waktu bersalin anak pertama, saya banyak masalah.

Saya ada diabetes, darah tinggi, uri di bawah, baby songsang. Jadi saya DINASIHATKAN supaya bersalin di hospital. Dan hospital terhampir waktu tu memang Hospital Klang. Saya dok di Bandar Botanic waktu tu.

Kali kedua, alhamdulillah tak banyak masalah sangat. Darah tinggi takde. Baby pun dalam kedudukan baik, uri pun naik sikit (sebelumnya uri di bawah). Cuma diabetes masih ada tapi terkawal. Itu pun saya masih ke Hospital Klang sebab tunggu Hospital Shah Alam tak buka-buka! Hehe.

Sepanjang saya check up, jumpa pakar, di wad dan dalam bilik bersalin hingga selepas bersalin, alhamdulillah semua nurse yang entertain saya baik-baik belaka. Dan nurse pun muda-muda je dari saya nampaknya. Peramah! Lagi kalau masa check CTG, nurse rajin bersembang sambil -sambil cari mana jantung anak. Nak mintak tolong apa pun ok je. Tapi agak-agak dan pandai kita lah kan. Sebanyak mana pun nurse kat wad tu kalut memanjang punya banyak kerja mereka. Jadi setakat sikit-sikit yang kita mampu, buatlah sendiri.

Macam luahan nurse tu lah, bukan kerja nurse pun kadang yang kita mintak tolong tu. Diorang buat sebab simpati. So hargailah sikit ye.

Bukanlah nak payung nurse sangat tapi kes saya, alhamdulillah dua kali saya bersalin di situ, kedua-dua kalinya pun ditemukan dengan nurse yang baik-baik. Saya percaya jika kita bersikap baik dengan orang insya Allah begitu juga orang lain dengan kita. Cuma kali kedua tak lama sangat kat wad. Takde komen sangat lah. Nurse kat PAC tu je yang macam garang sikit. Tapi so far ok.

Hormati pekerjaan orang lain. Mereka bekerja mencari rezeki. Macam kita juga.

#nurseosem