Menu Sihat: Ayam Bakar Rosemary & Ayam Kukus Kicap Halia

Sebenarnya nak buat menu sihat ni senang je. Biasanya tak guna banyak bahan pun. Dan tempoh masak pun sekejap je. Senang dan jimat masa.

Ni pertama kali Akak cuba masak Ayam Bakar Rosemary. Tengok resipi dalam majalah lama. Majalah Rasa tahun 2017. Hehe. Ringkas je dan semua bahan pun ada kat rumah. Bolehlah cuba kot-kot sedap.

Ayam Bakar Rosemary

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam, dipotong dua

2 biji bawang merah*

3 ulas bawang putih*

1 inci halia*

1 sb serbuk kunyit*

1 sk garam*

1 sk lada hitam tumbuk

1 sk herba rosemary kering

1 sb madu

Cara masak:

1. Kisar bahan bertanda (*).

2. Lumur bahan kisar pada ayam dan perap kejap.

3. Panaskan air fryer suhu 180'C selama 5 minit. Lapikkan basket dengan kertas alas/aluminium foil.

4. Letakkan ayam dalam basket dan tabur lada hitam, rosemary dan madu.

5. Bakar selama 15-20 minit (bergantung kepada air fryer masing-masing).

6.  Terbalikkan ayam dan boleh tabur sikit lagi lada hitam, rosemary dan madu.

7. Boleh sapu sikit butter dan bakar lagi dalam 10-15 minit supaya dua-dua belah masak.

Versi ayam bakar Akak. Terlebih garing sikit.

Boleh makan dengan sos black pepper atau sos cili. Bahagian isi tu, kalau carik-carikkan, boleh buat inti sandwich, kebab atau wrap. Sedap sangat.

Satu lagi versi, kukus.

Ayam Kukus Kicap Halia

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam

1 inci halia, hiris

3 bawang putih, cencang

1-2 sb kicap lemak manis

1 sk kicap cair

1 sk molasses/gula perang

Minyak bijan sikit

Lada sulah sikit

Cili padi (kalau suka)

Cara masak:

1. Panaskan air periuk kukus. Dah mendidih, masukkan ayam dengan hirisan halia.

2. Bancuh kicap, bawang putih, lada sulah.

3. Buka penutup periuk kukus, tuang sos kicap ke seluruh ayam. Tabur cili padi.

4. Sambung kukus dalam 5-10 minit lagi.

5. Boleh hidang panas-panas. Kalau suka, boleh tabur daun bawang. Lagi sedap dan wangi.

Selamat mencuba!

Like dan Follow Facebook Journey of Something untuk lebih banyak tips 💖

Follow IG journeykuruskakzek untuk pelbagai menu sihat.

Kisah Teh O Kosong

"Kenapa takde gula ni, takde la khasiat," komen pak cik kedai makan masa hantar air ke meja.

"Takpe cik, yang ni lagi sihatttt!" balas Akak sambil teruskan hirup sup soto ayam.

Sebenarnya lepas beberapa lama baru Akak boleh terima rasa teh O kosong yakni teh O tanpa gula.

Mula-mula memanglah susah. Pahit, pedar, tawar tapi paksakan diri terima sebagai usaha kurangkan gula dalam minuman.

Sekarang alhamdulillah dah okey. Rasa lagi sedap dan puas pula. Terasa originality teh tu. Akak suka kalau teh O tu nak nipis nipis je. Kalau pekat, minum masa cirit-birit je dah la. Haha

Satu lagi yang sedap, korang boleh cuba teh hijau. Original kosong je tau. Bukan tambah susu atau buat matcha latte ke apa. 

Kot nak cuba teh tanpa gula, boleh start dengan teh hijau kosong dulu.

Sekarang dah banyak brand yang sedap. 

Antaranya Hapada, Boh. 

Cer cuba. Bagus gak untuk kawal berat badan.

#journeykurus

Like dan Follow Facebook: Journey of Something

Bihun Sup Tulang Utara Style Resipi Che Nom

Akak masa mula kerja di Lembah Klang ni, rindu sungguh bihun sup utara tapi tak jumpa orang jual. Yang ada kat sini, bihun sup yang bihunnya putih, topping isi ayam carik, bergedil, sup dan sambal kicap. 

Sedangkan Akak membesar dengan bihun sup kuning, topping daging dan lobak masin, sup dan sambal merah.

Dah lama kerja, baru nampak ada orang jual. Legaaa. Lepas kempunan.

Tapi sekarang Akak dah pandai masak sendiri daaaahhhh... tengok je resipi Che Nom. Insya Allah sedap dan menjadi.

Sup style utara berempah sikit. Sebab tu kuahnya macam keruh ke kelabu sikit sebab dimasukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan.

Patut ada sambal merah, lagiiii sedap tapi Akak malas buat. Lobak tu pulak cari yang masin takde, ada lobak manis hancur je. Tak ngam betul. Huhu. Gini pun bertambah Akak makan. Hish bahayaaaa!

Hari tu FIL ada cakap dia teringin sup tulang. Tapi time dia minta tu, kat rumah dah masak lauk-lauk lain. Jadi, sebelum kitorang balik, belikan siap-siap tulang untuk MIL masak bila-bila FIL teringin.

MIL tak berani nak guna PC kat rumah tu walaupun FIL memang belikan untuk dia. Jadi biasanya Akak atau adik-adik iparlah yang guna. Rebus daging, tulang, kaki ayam. 

Ini Akak dah rebuskan siap-siap tulang tu. Adalah dalam 2 kg. Akak pek dalam plastik kecik dapatlah dalam 4 bungkus. So bila-bila MIL nak masak, boleh keluarkan satu satu.

Tulang dah siap rebus camni, tinggal nak buatkan sup aje. Rebus air, masukkan je tulang ni. Tak payah lama sangat nak tunggu empuk sebab dah siap rebus dah. Masuk je kentang, seleri, carrot. 

Tumis 4 sekawan, bawang putih, bawang merah, halia, bunjut sup tulang, curah masuk ke dalam sup tadi (tumis darat).

Perasakan dengan garam dan lada sulah. Dah siap. Nak makan, tabur je daun sup dan bawang goreng. Kalau FIL Akak, suka makan dengan nasi putih dan sambal kicap Jawa. Berpeluh!

Like dan Follow Facebook: https://www.facebook.com/journeyofsomething23