Khasiat Daun Kari untuk Yang Ada Masalah Diabetes, Pencernaan dan Uban, Bagus untuk Wanita Hamil Juga

Korang panggil daun ni apa?

Daun kari ke daun karapole?

Akak membesar dengan karapole tapi sejak dok area Selatan ni jadilah daun kari. Hehe

Karapole tu sebutan orang Utara. Daun yang kita selaluuuu sangat jumpa. Dan bau dia sangatlaaaaaah sedap!

Rupa-rupanya selain sebagai penambah aroma dalam kari, daun kari juga sangat banyak khasiat yang mungkin sebahagian kita tak perasan.

Jadi yang menanam pokok kari tu, untung sangat tau.

Ni kenangan zaman dulu kala. Nak masak kari, ayam goreng berempah, Akak petik je dalam pasu sendiri kat Kebun Koridor.

Sekarang pun pokoknya ada lagi, masih tumbuh berdiri cuma banyak penyakit dan kurang zat sebab lama terabai. Daun-daun bertompok-tompok, warna keperangan entah penyakit apa.

Akak kurang motivasi nak berkebun lepas episod kucing melepaskan tinja dalam pasu... tapi tengok dia ni masih hidup, mungkin Akak akan jaga dia balik.

Ni gambar masa membesar sihat. Daun pun tak berhenti keluar. Wangi jeee

===============================================================

Okey, sedikit fakta tentang daun kari yang Akak petik daripada buku 202 Khasiat Herba ditulis oleh Sabda. S, terbitan Alaf 21. 

Nama saintifik: Murraya koenigii

Bunga: Warna putih berbentuk loceng

Buah: Bujur warna hijau, merah bila masak

Nak tengok gambar bunga dan buah pokok kari, klik blogpost Nur Hafizah Sharudin.

Akak pun first time tengok bunga dan buah pokok kari ni.

Khasiat dan cara menggunakan daun kari untuk mengatasi beberapa masalah kesihatan 

(Sumber: Blog Herba Tihara)

1. Dijadikan tonik untuk menguatkan perut, menguatkan keupayaannya serta mengatasi masalah penghadaman

2. Digunakan sebagai laksatif (julap) lemah untuk masalah sembelit

3. Mencegah uban, menghitamkan rambut

4. Merawat bengkak-bengkak dan lebam

Caranya: Pupukkan daun kari yang telah dilumatkan (dijadikan pes) pada bahagian yang bermasalah

5. Merawat sakit buah pinggang

Caranya: Perah air daripada akarnya kira-kira 3 sudu makan dan campurkan dengan 1 gelas air dan minum

6. Masalah loya dan pening akibat makan lemak berlebihan

Caranya: 1 sudu teh jus daun kari segar campur 1 sudu teh jus limau nipis , diminum

7. Penawar cirit-birit dan buasir

Caranya: 1 sudu teh jus daun kari campur madu, diminum

8. Mengurangkan masalah diabetes

Caranya: Minum air rebusan kulit batang pokok kari yang dikeringkan

9. Mengurangkan risiko diabetes akibat keturunan dan kegemukan

Caranya: Makan 10 helai daun pucuk muda setiap hari selama 3 bulan - dijadikan ulam

10. Merawat gigitan serangga dan haiwan berbisa

Caranya: Didihkan buah dengan minyak kelapa sampai kehitaman, hancurkan dan sapu tempat bermasalah

11. Dipatuk ular (rawatan awal sebelum ke hospital)

Caranya: Minum campuran daun kari dikisar dengan kunyit hidup dan garam

12. Tonik rambut (hitamkan rambut dan cegah uban)

Caranya: 1 sudu minyak kelapa campur 1 genggam daun kari, masak hingga hangus. Sapu pada rambut

13. Mengurangkan loya dan pening-pening pada wanita hamil

Caranya: Jus daun kari + 2 sudu teh jus limau nipis + 1 sudu teh gula, diminum

14. Melegakan sembelit

Caranya: Rendam daun kari dalam air panas. Campurkan madu dan diminum

Untungkan kalau ada pokok kari kat rumah? Nak guna bila-bila pun boleh, petik je.

*Info tambahan*

Kalau tak boleh tanam, tapi nakkan batang pokok kari, boleh cuba cari di Pasar Tani atau Pasar Pagi, ada penjual tawarkan daun sekali dengan batang. 

Like dan Follow: Facebook Kak Zek untuk lebih info tentang hobi berkebun dan pokok-pokok.

Projek Sains Tahun 6, Pengawetan Makanan (Mengawet Cili dan Ikan)

Throwback projek Abang Besar masa Tahun 6 dulu - tajuk Pengawetan Makanan. 

Cikgu Sainsnya minta awetkan cili dan ikan, jadi kami sama-sama pegi shopping cili dan ikan gelama.

Kaedah pengawetan pertama: Pengeringan

Akak letak je atas tray macam ni untuk dikeringkan. Kena jemur tengah panas, tapi masa ni musim hujan dan banyak mendung. Kalau ada matahari terik tu, baru bawak keluar jemur bagi cepat kering. Kaedah ni dah tentulah nak hasilkan cili kering.

Kaedah pengawetan kedua: Penjerukan

Hiris cili, masukkan dalam bekas yang boleh ditutup. Tambah cuka, gula dan garam, pastikan cili terendam. Hasilnya cili jeruk. Sedap makan kuetiau goreng hehe

Cuka 1 cawan kot (anggaran)

Garam 1 sudu 

Gula 2 sudu

Cili (kalau hijau lagi sedap) 2-3 batang

Kaedah pengawetan ketiga: Pembekuan

Isikan cili dalam plastik. Simpan dalam peti sejuk beku. 

Bagus juga kaedah ni. Cili tahan lebih lama, cuma kalau nak guna, untuk hiris-hiris dia mudah hancur melainkan dihiris masa beku. Kalau dah defrost dia cepat lembik. Blend oklah.

Rupa ikan gelama kering. Banyak hari juga nak dapat ni sebab cuaca tak menyebelahi sangat. Cabarannya masa awal-awal tu banyak lalat dan mengundang semut. Jadi kena pantau lebih sikit.

Ikan yang dah disiang, buang isi perut dan dibelah tengah tu dilumur dengan garam yang banyak atau direndam dalam air garam (Akak tak ingat cara yang anak guna). Lepas tu keringkan, balik-balikkan supaya kering kat dua-dua permukaan. 

Hasilnya sedap juga. Seronok dapat rasa ikan kering sendiri cuma itulah kalau musim panas terik memang berbaloilah ikan cepat kering. 

Alhamdulillah selesai tugasan ni. AB kata siapa hantar cikgu akan bagi TP6 hehe

Akak pun syok sebab hasilnya boleh dimakan dan dimasak. 

Like and Follow: Facebook Kak Zek untuk lebih banyak idea homeschooling anak!

Secret Recipe Tetap Pilihan Menu Western Sedap, Berbaloi dan Halal

Tak sangka bertahan selama berbelas tahun menu Secret Recipe yang satu ni. Menu lain pun ada juga yang SR kekalkan tapi yang paling nostalgic, banyak kenangan dan unik di SR, antaranya ini --

Pan-grilled Fish with Lobster Sauce.

Akak biasa order ni sejak zaman bujang lagi, time gaji sesekali pegi makan ngan kawan-kawan. Memang sejak dulu Akak suka sebab lobster sauce tu sedappppp!

Sekarang boleh add on sauce... kotlah tak cukup kan. Memang ya pun sebenarnya, kalau add on ni lagi puas hati makan. Hehe

Husband order chicken chop, oklah sodap juge.

Aglio olio seafood. Ada mussel, udang, shimeji mushroom, sotong, tomato ceri. Agak pedas, untuk dewasa boleh. Untuk anak-anak yang tak makan pedas, kurang sesuai. Ni pun Akak suka. Tak berminyak sangat dan seafoodnya tak overcooked.

Ni anak punya selera. Buttermilk pasta. Tak ingat sama ada salted egg ke tidak. Dengan ayam crispy. Ala menu fusion ni. Not bad juga gravy buttermilk tu. Tapi Akak kurang minat, Akak cepat rasa muak makan benda creamy cenggini.

Ni Akak saja snap gambo ambik ilham menu kot nak masak sendiri kat rumah. Hehe. Mackerel memang Akak suka. Biasa jugak beli mackerel yang frozen tu, bolehlah cuba tiru menu ni. Nasi goreng Thai dengan mackerel gril.

Variasi salad. Pun sama, ambik gambar buat inspirasi buat salad sendiri kat rumah. 

Ni macam menarik, anak-anak mesti suka ni sebab crunchy crunchy kan. Biasa kita guna breadcrumbs kan, boleh try cornflakes pulak.

Haa meleleh air liur tak? Silalah ke Secret Recipe yang terdekat. Hihi

Like dan Follow: Facebook Kak Zek untuk lagi tempat makan sedap dan best!

Menu Western Style Kampung, Ayam Goreng Crispy Panas-Panas di Pizza Dapur Fatisa, Puchong

Mula dengan gerai di food court, sekarang dah ada kedai sendiri!

Bermula dengan jual pizza kemudian dessert, sekarang dah ada banyak menu dah.

Pizza Dapur Fatisa ni, Akak dah biasa pegi sejak dia meniaga di Bistari Street lagi. Masa tu anak-anak balik mengaji, selalu jugak singgah sini nak makan pizza. 

Pizza dia jenis roti lembut, topping pun sedap. Anak-anak selalu pilih Pizza All Cheese, alhamdulillah puas hati makan, cheesenya banyak.

Lepas dah pindah keluar, kedai ni buka kedai di Kg Seri Aman, tak jauh pun dari tapak asal tu. Tapi kat kedai ni, Akak tak pernah singgah, sampailah dia pindah lagi sekali ke kedai yang lebih besar seberang jalan je daripada kedai sebelum tu.

Setakat ni dah 2 kali singgah, lepas anak balik sekolah, lunch kat sini.

Sekarang dah tambah menu, selain pizza, ada set western dan nasi. Nak kupi-kupi pun boleh. Kalau yang nak lepak-lepak, dessert pun ada.

Akak dengan husband yang tekak Melayu ni, order nasi ayam crispy dengan sambal penyet. Sambal dia boleh tahan, taklah berdesing sangat atau berminyak. Pedas pedas manjah je gitu. Akak suka portion nasi macam ni, cuma portion ayam je rasa macam tak cukup. Hehe dasar suka meratah lauk...

Ayam crispy dihidang panas-panas, ada sekali sup kosong dan daun salad.

Portion ayam crispy yang ni besor sikit. Hehe

Yang ni deep fried chicken chop. Ok je sedap cuma Akak tak suka sos cheese dan mayo drizzle atas ayam camtu. Kalau letak asing, lagi bagus. Fries agak sikit tapi oklah untuk Akak yang tak minat sangat fries. Inipun anak-anak yang 'curi' makan.

Tadaaaaa! Pizza All Cheese saiz regular kot ni. 6 slices. Doh dia lembut gebu gebas macam roti ban. Kena makan panas-panas baru sedap.

Yang ni grilled chicken chop. Dibagi sekali 2 batang sosej, fries dan salad simple. Pun sama, Akak prefer kalau sos mayo dan cheese tu diletak asing. Kalau letak tepi pun ok asalkan bukan kat atas ayam. Ayam gril dengan sos black pepper pun cukup rasa, lagi sedap rasanya kalau tak bercampur dengan sos-sos kat atas tu...

Nahhh burger ayam crispy siap pisau cucuk kat tengah lagi. Hati-hati kalau makan dengan anak-anak, takut dibawak bergurau pulak pisau tu. Ayam crispy dia sedap. Anak punya, sos apa pun tak nak. 

Antara menu yang ada. Ada lagi menu western lain. Lupa pulak nak ambik gambar menu sebelah.

Makanan semua okey, alhamdulillah sesuai untuk tekak orang Melayu yang nak makan western tapi tak over sangat, memang kena selera. Cuma tempoh nak serve makanan ambik masa sikit, mungkin sebab nak goreng ayam panas-panas dan fresh, jadi sabar jap menunggu ya.

Kalau nak cuba pizza dan menu western style kampung, support peniaga Muslim, boleh singgah:

Pizza Dapur Fatisa

144A-5, Jalan Berkat, Kampung Seri Aman, 47150 Puchong, Selangor

(Sebelah kedai Sri Aman Stationery dan Chai Guan Hardware)

018-982 6959

Facebook: Dapur FATISA

Waktu operasi tak silap Akak, start jam 11 pagi sampai malam. Jadi boleh makan tengah hari, minum petang dan makan malam.

Like dan Follow: Facebook Kak Zek untuk lagi banyak tempat makan sedap dan best.

Diet Diabetes di Hospital, Boleh Ikut Portion Macam Ni

Kisahnya 3 minggu lepas, abah Akak jatuh terduduk dan patah tulang paha. Kenalah admit wad dan operate masukkan skru.

Sebab abah kencing manis, jadi menu yang dapat adalah ikut diet rendah kalori, kurang gula dan rendah kolesterol.

Senang kan makanan dipek macam ni. Lebih bersih dan mudah diurus.

Nasi beras perang 1 cup

Sup ayam

Pakchoi tumis air

Tempe goreng dengan sayur

Buah tembikai susu

Complete meal, kan?

Patutnya kita pun makan macam tu. Kurang karbo (secukupnya saja), lebih protein dan fiber. 

Dibagi juga 1 botol kecik air mineral Spritzer (250 ml), sudu, garpu plastik, tisu.

Ni kat Hospital Putrajaya. Makanan dibagi on time, lunch dalam jam 12 lebih dah sampai. Nanti dia datang collect tray je. Kalau makan tak habis, boleh simpan sendiri.

Ni pulak ada:

Nasi perang 1 cup

Ikan dori sweet sour/tomato

Lobak putih dan carrot masak bening

Tempe goreng dgn sayur

Buah epal merah

Tapi buah selalunya abah tak makan pun, lagi-lagi kalau epal. Keras, giginya bukan kuat sangat nak mengunyah.

Alhamdulillah, operation dah selesai. Dah discaj dan balik rumah. Kena dressing luka operation selang sehari dan buat fisio. 

Syukur juga admit di HPj. Senang dan selesa. Staf-staf semua baik alhamdulillah. 

Kafetaria banyak makanan sedap, kedai runcit ada 2 untuk beli barang keperluan. Cuma farmasi aje tutup untuk renovation katanya.

Doakan abah Akak cepat sihat ya.

Like dan Follow: Facebook Kak Zek

Almost is No Fun

Lebih 5 bulan dah sejak Abang Besar (AB) mendaftar kat MRSM. Dah lepas dah Exam Semester 1, baru dapat result.

Alkisahnya, dia kurang puas hati result ni, yang katanya sipi-sipi je lagi nak layak Anugerah Penghormatan Pengetua (APP). 

Almost is no fun. Betui sangat sebab lagi sikit je nak dapat tapi pada dasarnya tak dapat. Huhuuuu

Down dah member. Mak yang jauh ni pun mampu nak layan kesedihan dia on the phone jelah. Itupun pinjam phone kawan, charger phone dia hilang. Huhu

Begitulah kan.

Kita rasa kita dah usaha sehabis usaha dah, tapi kenapa hasil tak menyebelahi kita.

Masa tu, datanglah rasa jealous kat kawan-kawan yang nampak tak berusaha sangat pun tapi skor, kawan-kawan yang study biasa biasa je tapi result power - lumrah kita nak rasa down sebab kita dah usaha tapi result tak seperti yang kita dah harapkan.

Menjadi pelajar yang average, Akak sebenarnya dah cukup bangga dengan result yang dia dapat tu. Pada Akak, bagus sangat dah memandangkan dia memang bukanlah yang top scorer kat sekolah tapi usaha tu ada. 

Cuma, dia dah target APP, ramai pulak kawan-kawan dia dapat APP, sedikit sebanyak emosi dia terkesan juga.

Udah lain macam suara dia bercakap kat phone, Mak kat sini pun jenuh nak menahan emosi juga tapi pada masa sama tetap bagi dia semangat jangan putus harapan, ni baru permulaan.

Baru nak bertapak, baru nak cari rentak.

Pesan juga kat dia - ni semua part of life. Ada masa kita kecewa, ada masa kita rasa tak adil, ada masa kita rasa menyesal. Itulah hidup.

Yang penting, tindakan kita seterusnya tu. Nak terus terbawa-bawa kesedihan ke, nak move on ke, nak improve ke. 

Akak yakin AB boleh bangkit semula dan terus konsisten study. Memang akan down beberapa hari tapi dia  pun kena belajar, yang hidup tu tak seperti yang kita nak saja. 

Allah akan bagi ujian, kekecewaan, dugaan supaya kita tak lalai dan terus usaha lagi.

Mudah-mudahan ada jalan dia dapat up markah kalau buat semakan kertas, tapi itu terserah cikgu jugalah kalau ada yang boleh dibantu dan boleh dibaiki. 

Kalau tak, Mak suruh dia pasrah je. Come back stronger in next exam setara dan exam semester 2.

Like dan Follow Facebook: https://www.facebook.com/journeyofsomething23

Berapa Banyak Protein yang Diperlukan oleh Badan dalam Sehari?

Doktor pernah nasihatkan Akak, masa sarapan, kurangkan karbo, lebihkan protein dan sayur.

Kita ni yang dah terbiasa nasi lemaklah, nasi kerabulah, nasi gorenglah -- nak tukar rutin tu terkial-kial juga sebab tak biasa kan. Tapi, untuk kesihatan terpaksalah akur. Nak sihat, makan kena jaga. Lagilah dah kena darah tinggi ni, tak bolehlah nak makan sebarangan ikut suka sangat.

Akak search menu-menu sarapan yang high protein dan berapa banyak protein kita perlu sehari sebenarnya, supaya mudah Akak nak plan menu.

Terbaca post coach Qurus Rangers, setiap kali makan perlu ambil 20-30 g protein, dalam sehari kita perlu dalam 100 g.

Karbo taklah kena tinggal terus, tetap diambik tapi dalam portion yang terkawal untuk bekalan tenaga. Protein yang kena pastikan cukup.

Kredit foto: Ziana Che Saad (Cookpad)

Daripada post Kevin Zahri pulak, dia kongsikan macamana rupa satu hidangan 20 g protein tu, maksudnya sekali makan berapa banyak. Ni ha panduannya.

Protein yang agak mudah (lagi-lagi untuk sarapan, mestilah telur). Kalau tauhu tu, Akak dok terbayang dah tauhu sumbat -- protein dari tauhu dan serat dari timun, carrot, tauge macam kat gambar atas tu. Boleh makan cecah sos (sikit jelah) atau kuah kacang. Ideal untuk sarapan sihat.

Berdasarkan  panduan ni, Akak terfikir beberapa menu yang ringkas tapi sedap.

1. Tauhu sumbat 2 ketul (filing tauge, carrot, timun, sengkuang) + 2 sudu sos cili/kuah kacang

2. Salad ayam atau udang (isi ayam/udang panggang + daun salad + tomato ceri + hirisan carrot/timun) + 1 sudu mayonis Kewpie merah

3. Tempe goreng (1/2 cawan) + 5 ekor udang, goreng dengan bawang, cili hiris, kacang buncis/kacang panjang

4. Omelet (4 biji telur + capsicum + tomato + bawang + sikit susu)

5. Tauhu goreng/bakar 1 ketul + tempe goreng/bakar 1/2 cawan + kangkung celur + kuah kacang

6. Telur dadar udang (2 biji telur + 5 ekor udang + bawang + cili) + timun

7. Masak bening bayam tempe (Tempe 1/2 cawan + tauhu 1 ketul + bayam 1 cawan)

8. Salad kubis bilis (Kubis 1 cawan + udang rebus 5 ekor + bilis goreng 1/4 cawan + bawang + cili)

9. Sup ayam (1/2 saiz tapak tangan dada ayam + 2 biji telur + 1 cawan sawi)

10. Ikan kembung bakar pedas/stim halia/bakar garam kunyit/goreng + sambal/air asam

Bolehlah cuba.

Like dan Follow Facebook Kak Zek